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下面附上一則新聞讓大家了解時事
夏日吃苦,勝似進補!苦瓜蘋果飲,吃苦不吃肥
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【華人健康網記者張世傑/台北報導】苦瓜越苦越補?營養師指出,俗語說:「夏日吃苦,勝似進補」,苦瓜雖苦,但經適度烹煮後,滋味清爽甘苦,煮湯、炒食、涼拌皆宜。尤其苦瓜越苦越好,因為苦瓜素(momordicine)含量越多,營養價值就越高。
苦瓜是脂肪隱形殺手 輔助減重
營養師洪若樸強調,苦瓜有「脂肪隱形殺手」稱號,屬低GI蔬果,100公克的重量僅20大卡,能輔助減重;不過苦瓜加熱後活性會降低,因此想要利用苦瓜減肥,生吃效果最佳;打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜,以免增加熱量。
《瘦身/苦瓜蘋果飲》
材料:苦瓜150克、冰糖30克、蘋果1個(約250克)、蜂蜜適量。
作法:
1.苦瓜去籽,洗淨切丁,放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核,洗淨切粒。
2.冰糖加水2碗大火煮溶,放涼,放入冰箱冷藏1小時後,與苦瓜、蘋果一起用。
3.食物調理機攪拌成汁,食用時調入蜂蜜即可。
小提醒:苦瓜營養非常豐富,糖和脂肪的含量非常低,比較適合肥胖者食用。
苦瓜汆燙先去籽 可減低苦味
至於有些人不喜歡苦瓜的苦味,料理前,建議將苦瓜去籽、切片放入滾水汆燙,或去籽、刮除內膜,均可減少苦味;以水及鹽或白醋以1公升搭配1大匙的比例泡30分鐘,也能減少苦味。
另外,苦瓜存放時會持續熟化,因此買回家後最好盡快料理,即使包牛皮紙放入冰箱,也避免超過3天,也可去籽、切塊汆燙後再放入保鮮盒冷藏。
營養師洪若樸提醒,選購時,除了注意表面光滑、沒有損傷,帶有翠綠果梗的苦瓜代表採摘不久,比較新鮮;果瘤飽滿厚實、不鬆軟,品質較佳,一旦外皮損傷、瓜肉容易腐爛, 應避免購買。建議可掌握以下3原則:
《苦瓜挑選3原則》
1.外觀:要挑選果瘤較大較飽滿的最好。且最好挑選表皮光亮飽滿,沒有病斑、傷疤者,表皮凹陷乾掉的苦瓜較不新鮮。
2.顏色:顏色越綠、越嫩的苦瓜通常較苦,喜歡「吃苦」的人,可以挑選體型較小、果皮較綠、果瘤較小粒的苦瓜。
3.重量:白肉、青肉苦瓜要挑選重量適中、約在500公克上下最好,山苦瓜雖不受此限,但挑買時,同樣建議用手稍微掂一下較好。
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中國待轉口郵包遭運出 政院要關務署提報告
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媒體報導中國進口的郵包在台北關等待轉口他國前遭運出,引起有毒品流入國內疑慮,行政院長賴清德今天表示,這顯示工作人員警戒心不足,請財政部關務署提檢討報告。
自由時報今天報導,5月7日由基隆港海運進口來自中國的600件郵包,擬透過空運再出口美國時,整個貨櫃被搬走,4小時後才運回,且裡面郵包只剩下100件,研判是毒品走私,並已流入國內。
關務署上午澄清表示,郵包確實遭遠雄貨棧運出再運回,但中間僅有1小時2分鐘,且郵包重量未變;經X光、緝毒犬查驗,無毒品反應,將對遠雄貨棧處停業2個月處分。
行政院晚間發布新聞稿,賴清德下午主持「107年第3次治安會報」時表示,此事件顯示海關關務工作至關重要,治安沒有永久的勝利,只有不斷努力,希望關務署加強注意每批進出口貨物。
賴清德表示,該事件中,工作人員對貨品轉口貿易可能被嫌犯利用調換不法物品的警戒心不足,請加強留意是否為新犯罪型態。為避免類似狀況再次發生,請財政部關務署提檢討報告;另請內政部警政署配合基隆地檢署進行偵辦,加強監控重點公司,並讓社會大眾瞭解。
財政部次長吳自心說,由於過去轉口貨櫃在移運前沒有檢查,直至轉運到下一個目的地時才會開櫃檢查,移運過程隱藏風險,事件後已立即進行檢討。未來,針對轉口高風險貨櫃,於基隆港移運前將進行移檢及緝毒犬嗅聞程序。
他說,此案也突顯民國90年開始實施的「自由貿易港區」貨棧出現自主管理漏洞,未來一旦發現廠商自主管理有缺漏,海關需加強管理強度。
另外,賴清德指出,今年底將進行地方選舉,為防制幫派分子假借政黨名義或以暴力、賄選手段介入選舉,請法務部及內政部妥適規劃選前除暴作為,將打擊幫派犯罪列為今年下半年治安工作要務,並於下次會報提出報告。
賴清德說,近期國內連續發生數起暴力凶殺案件,請內政部警政署進一步調查,並提出精進作為,減少類似情形發生。
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